COGNAC FRANCOIS PEYROT POIRE CL 70

14 kg di Pere Williams e Cognac 1er Cru Grande Champagne: ecco la ricetta per un grande distillato! Le pere, provenienti dalla regione della Foresta Nera, vengono raccolte in autunno e conservate a basse temperature; attraverso un processo rotativo ne viene estratto un succo estremamente concentrato, che viene poi unito al celebre Cognac firmato François Peyrot attraverso un ‘assemblage’ che racchiude secoli si storia e tradizione. Completa il tutto un affinamento di almeno due anni in botti di rovere bianco. Notate bene: per produrre una sola bottiglia, da 70cl, ci vogliono 14 kg di pere!

Colore giallo ambra intenso, al naso unisce, in un matrimonio perfettamente riuscito, i profumi tipici del grande distillato Cognac con le note fruttate della pera, matrimonio che si riconferma all’assaggio, caldo, avvolgente, unico ed incredibilmente armonioso. Non stanca mai!

Ottimo come digestivo, ma se servito molto freddo, è da provare nella misura di 2/3 aggiunto a dello spumante, per un aperitivo con i fiocchi!

Riconoscimenti:

- Medaglia d'Oro 2020 World's Best Digestive (World Liqueur Awards)