Da molti ritenuta la distilleria simbolo della regione dello Speyside la Macallan è in attività dal 1824 e la sua produzione segue sempre le linee guida iniziali, inoltre la grande opera di ristrutturazione e ammodernamento conclusa nel 2018 ha rilanciato la struttura portandola ad essere una vera cattedrale del whisky.
Rilasciato nel 2018 il triple cask prende il posto del 12 anni fine oak come entry level della distilleria. Questo whisky porta nei nostri bicchieri un Macallan affinato in botti diverse rispetto al classico sherry. Il Macallan 12 Years Old Triple Cask è invecchiato infatti in mix di botti europee e americane ex-sherry e botti di rovere americana ex-bourbon.